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品名:甘氨酸鈣
CAS碼:35947-07-0
別名:無(wú)
英文名:Calcium glycinate ;Calcium glycinate (1:2); glycine, calcium salt (1:1)
定義:
一種化學(xué)物質(zhì),分子式是C4H8CaN2O4
組成成分:甘氨酸鈣含量 96.0-98.0%,干燥失重≤6.0%
白色結(jié)晶性粉末,易吸潮,微溶于水。
應(yīng)用領(lǐng)域:
鈣是人體中含量最豐富、最重要的礦物元素,約占成人體重的2%,其在生命活動(dòng)中起特殊作用。雖然很早人們就開始以口服含鈣制劑的形式進(jìn)行補(bǔ)鈣,但是往往未能取得良好的效果??茖W(xué)家在研究鈣吸收的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)以單質(zhì)鈣形式進(jìn)行補(bǔ)鈣容易導(dǎo)致鈣無(wú)法吸收,因此,近20年發(fā)展了各種離子鈣形式,進(jìn)而又以氨基酸對(duì)鈣進(jìn)行絡(luò)合,開發(fā)了甘氨酸鈣的產(chǎn)品。甘氨酸鈣是當(dāng)今社會(huì)鈣營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中先進(jìn)的新一代產(chǎn)品,由于氨基酸所特有的生理生化功能,與鈣離子結(jié)合后易被人體吸收和利用。它具有化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、水溶性好、吸收率高,具有廣泛的開發(fā)應(yīng)用前景。
甘氨酸鈣經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)證明,是一種具有生物活性的小分子有機(jī)鈣,有優(yōu)越的生物相溶性,是作為鈣離子的有效載體,能被細(xì)胞膜識(shí)別后允許通過(guò)的生物活性物質(zhì),極易透過(guò)腸上細(xì)胞膜,直接由腸道所吸收,因此能達(dá)到90%以上吸收率和180mg/kg的吸收容量。
甘氨酸鈣可強(qiáng)化在奶制品(奶粉、牛奶、豆奶等)、固體飲料、谷物類保健品中,食鹽以及其它食品中。